CocoSmile — Người làm cho dừa biết cười

Từ trái dừa nắp khoen ở Sydney đến thương hiệu Bến Tre ra thế giới

Sydney, 2016. Phạm Thị Vân — hướng dẫn viên du lịch quốc tế đã đặt chân qua ba mươi quốc gia — cầm trái dừa nắp khoen, uống một hơi, tính tiền: 5 đô Úc.

Dừa mình ngon hơn. Mà chưa ai làm thế này.

Một năm sau, Vân bỏ công việc lương nghìn đô, một mình từ Hưng Yên vào Bến Tre. Không phải vì đơn giản. Vì chỉ có dừa xiêm Bến Tre mới đủ chất để làm điều đó.

Câu chuyện thương hiệu

Chặng đường đầu không phẳng. Vân đầu tư gần hết tiền tích góp vào một nhóm làm dừa nắp khoen — dừa không chọn lọc kỹ, nắp không khớp, bảo quản sai quy trình. Hàng nghìn trái đập bỏ. Vân sang Thái Lan học cách làm. Về rồi, khi sản phẩm bắt đầu có doanh thu, nhóm phát sinh mâu thuẫn. Vân rời, mất 800 triệu đồng.

Bạn bè khuyên về lại nghề cũ. Vân từ chối.

"Chỉ là một sự bất đắc dĩ đưa đẩy tôi đến với con đường này. Nhưng càng làm tôi càng thấu hiểu, mỗi một quả dừa tựa như một câu chuyện đời rất dài, rất dài."

— Phạm Thị Vân, PLO (03/2018)

Tháng 11/2017, Vân vay mượn tiền mở xưởng riêng. May mắn được giới thiệu một nhà máy sản xuất dừa xuất khẩu đang bỏ không — đã có sẵn chứng nhận Bio Organic, USDA Organic và ATTP. "À thì ra lối đi ngay dưới chân mình." Công ty TNHH Dừa Cười ra đời, thương hiệu CocoSmile chính thức xuất hiện.

Cái tên Dừa Cười không chỉ là sản phẩm. Là triết lý: Vân khắc hình miệng cười nhỏ lên mỗi trái — literal, như một chữ ký. Nhưng cũng là metaphor: người làm ra nó đã trải qua mất mát rồi đứng dậy cười tiếp.

Dừa xiêm xanh của CocoSmile được chọn lọc khắt khe hơn chuẩn thông thường — độ Brix ≥ 7.5 (tiêu chuẩn xuất khẩu phổ biến chỉ 7.0). Vùng nguyên liệu từ 11 xã thuộc Giồng Trôm, Châu Thành, Mỏ Cày Nam — những vườn chuyên canh, đê bao ngăn mặn, không nhiễm lợ.

Vỏ dừa không vận chuyển về thành phố — gọt tại chỗ, để lại cho bà con phơi khô làm chất đốt hoặc nghiền phân hữu cơ. Ống hút tre thay nhựa. Trả giá nguyên liệu cao hơn mặt bằng cho bà con trồng đạt chuẩn. Cộng sinh, không phải chỉ thu mua.

"Sáng tạo được thì tốt không thì copy cũng có sao." — Phạm Thị Vân, về việc học từ Thái Lan để nâng giá trị dừa Bến Tre (CafeF, 08/2021)

Sản phẩm

Dòng Dừa tươi

• Dừa Cười — sản phẩm chủ lực; dừa xiêm xanh gọt sạch, gắn nắp khoen, khắc biểu tượng miệng cười. Công nghệ máy cắt laser.
• Dừa Trọc — dừa gọt sạch, cắm ống hút trực tiếp
• Dừa Gọt Kim Cương — gọt theo kiểu kim cương nhiều mặt, dành cho phân khúc cao cấp

Dòng Cấp đông

• Sầu riêng cấp đông nguyên trái
• 15+ sản phẩm sạch (theo website)

Chứng nhận

• USDA Organic (Hoa Kỳ)
• Bio Organic
• Vệ sinh An toàn Thực phẩm (ATTP)

Vùng nguyên liệu & Sản xuất

• Trụ sở: TP. Bến Tre
• Vùng nguyên liệu: 11 xã thuộc Giồng Trôm, Châu Thành, Mỏ Cày Nam (Bến Tre)
  • Tiêu chí: dừa xiêm xanh rặt không lai, Brix ≥ 7.5, vườn chuyên canh đê bao ngăn mặn
• Quy trình: Gọt tại vườn → vận chuyển → sơ chế → đóng nắp khoen → khắc laser → xuất kho
• Công suất: ~250.000 trái/tháng, trong đó ~50.000 trái xuất khẩu (số liệu 2019)

Thị trường

Nội địa

• Hệ thống thực phẩm sạch: Sói Biển, H Mart
• Resort, khách sạn, hội nghị, cà phê
• Phân phối: Hà Nội, Quảng Ninh, Nghệ An, Đà Nẵng, Nha Trang, TP.HCM

Xuất khẩu

• 10+ quốc gia — Hàn Quốc, Nhật Bản, Singapore, Hong Kong, Mỹ, Úc, UAE, và các nước châu Âu
• Ghi nhận Bộ Công Thương (08/2022): có mặt tại thị trường Úc
• Giá bán: 35.000–40.000đ/trái (so với giá thường 8.000–10.000đ/trái tại Bến Tre)

Thông tin doanh nghiệp

Hạng mục	Chi tiết
Tên pháp lý	Công ty TNHH Dừa Cười
Thương hiệu	CocoSmile
Mã số thuế	1301055526
Ngày cấp ĐKKD	18/06/2018
Năm thành lập (thực tế)	11/2017
Người đại diện	Phạm Thị Vân
Website	https://cocosmile.vn
Hotline	0911 146 667

Khám phá thêm

• Ngành: [[industries/food-production|Thực phẩm & Nông sản chế biến]]
• Vùng miền: [[regions/mekong-delta|Đồng bằng Sông Cửu Long]]
• Chuỗi giá trị: [[value-chains/coconut|Dừa Việt Nam]]

---

Một người phụ nữ gốc Bắc, đi 30 nước, về Bến Tre làm dừa biết cười. Trái dừa đó bây giờ đứng trên kệ ở Sydney — đúng chỗ cô từng cầm trái dừa người khác làm.